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豆瓣酱红烧带鱼
步骤1带鱼拿出，化冻备用。步骤2带鱼化冻后，洗净备用。步骤3葱花洗净，蒜剥好切片备用。步骤4葱花蒜切好备用。步骤5准备甜面酱。步骤6控干水分的带鱼切小段备用。步骤7带鱼裹上一层面粉。步骤8锅内放入花生
豆瓣烧豆腐
步骤1豆腐一块儿，清洗干净步骤2刀背沾水切成小丁步骤3锅内放盐水，水烧开后下入豆腐焯一下，捞出备用步骤4炒锅内放油，下入豆瓣酱，用小火炒出红油步骤5下入豆腐丁，稍稍晃动下锅子步骤6加入适量水，继续晃动
豆瓣酱腌籽姜
步骤1准备好所用食材；用小刀将籽姜关节处的外皮刮掉，然后冲洗干净，切成薄片步骤2把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉步骤3再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用
豆瓣酱茄子
步骤1茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.步骤2茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油步骤3锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。步骤4放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，
冬笋豆瓣炒雪菜
步骤1雪菜清洗干净，切掉根部。步骤2挤干水分，切成碎。步骤3冬笋清洗干净，然后切成薄片。步骤4豆瓣是直接买的人家剥好的。清洗干净。略微沥干水分备用。步骤5干净锅，开大火，烧热，倒入玉米油，油温热后放入
糟香豆瓣鲫鱼
步骤1材料：鲫鱼调味：醪糟、香油、酱油、老抽、白糖、葱段、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、醋、干辣椒各适量步骤2鱼处理干净，头部往下开刀轻拍取出鱼线。步骤3鲫鱼放入容器，用盐、料酒、醪糟、姜片、葱段腌制片刻。
豆瓣鲫鱼
步骤1鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控水。步骤2在鱼身两面剂斜刀。步骤3葱切段，姜、蒜切片，杭椒切粒，豆瓣酱，甜面酱放入碗中加水和匀。步骤4把鲫鱼的两面拍上干面粉。步骤5热锅下油，放入鲫鱼两面煎黄。步骤6再倒
豆腐酸菜豆瓣酥
步骤1选择内酯豆腐备用。步骤2将蚕豆剥去外壳，洗净备用。步骤3酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。步骤4将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。步骤5将酸菜、豆瓣用微波炉
豆瓣鲫鱼
步骤1鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片步骤2锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起步骤3锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油步骤4放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水
雪菜豆瓣
步骤1蚕豆瓣冲洗一下，沥干水分。步骤2雪菜洗净切段，约1CM长度。步骤3炒锅烧热，倒多点油，雪菜吃油。步骤4下雪菜煸炒。步骤5下豆瓣煸炒到豆瓣变色。步骤6加水没过食材，煮到豆瓣开花。步骤7加盐糖调味，
豆瓣花生烧茄子
步骤1准备好紫茄子。步骤2熟花生半碗。步骤3准备好生抽和郫县豆瓣。步骤4葱姜蒜洗净、切细粒。步骤5姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。步骤6茄子洗净、切滚刀块。步骤7锅中油热，下茄子。步骤8茄子煸
雪菜豆瓣
步骤1蚕豆瓣冲洗一下，沥干水分。步骤2雪菜洗净切段，约1CM长度。步骤3炒锅烧热，倒多点油，雪菜吃油。步骤4下雪菜煸炒。步骤5下豆瓣煸炒到豆瓣变色。步骤6加水没过食材，煮到豆瓣开花。步骤7加盐糖调味，
霸王超市丨酱牛肉(豆瓣酱)
步骤1用清水浸泡一下牛肉，至少2小时，中间如果水变红就换水。步骤2浸泡完成后，去掉牛肉表面的粘膜，然后用刀分成几块后，撒盐揉搓一下。步骤3然后用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。步骤4隔天先准备一锅
豆瓣花生烧茄子
步骤1准备好紫茄子。步骤2熟花生半碗。步骤3准备好生抽和郫县豆瓣。步骤4葱姜蒜洗净、切细粒。步骤5姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。步骤6茄子洗净、切滚刀块。步骤7锅中油热，下茄子。步骤8茄子煸
肉沫豆瓣酱烧茄子
步骤1茄子切块，倒入点盐把水份杀出来步骤2把肉馅儿里加入酱油、香油、淀粉搅拌均匀入味儿步骤3热油锅小火煸茄子块，慢慢煸步骤4把茄子块儿煸炒软为止盛出步骤5油锅下一勺豆瓣酱炒出红油，加入腌制好的肉末煸炒

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