早前#鸭脖为何卖不动了#登上热搜网友纷纷表明“现在的卤味卖得太贵了”“动不动就是大几十块钱一斤，吃不起”话题也引起了网友们的热烈讨论近来卤味巨子绝味食物正式发布上一年财报包含周黑鸭、煌上煌在内的卤味三......
早前
#鸭脖为何卖不动了#登上热搜
网友纷纷表明
“现在的卤味卖得太贵了”
“动不动就是大几十块钱一斤，吃不起”
话题也引起了
网友们的热烈讨论
近来
卤味巨子绝味食物
正式发布上一年财报
包含周黑鸭、煌上煌在内的
卤味三巨子
上一年净利润均大幅下滑
一起来看看
4月28日晚，卤制品上市公司绝味食物发布了2022年财报。财报显现，2022年，绝味食物完成运营收入66.23亿元，同比添加了1.13%，营收增速较上一年度的24.12%大幅放缓；净利润为2.34亿元，同比跌落了76.29%；扣除非经常
性损益的净利润为2.57亿元，同比跌落64.25%。这也是自2014年以来绝味食物交出的最差净利润成绩单。
挣钱变难的不止是绝味食物，曩昔一年，另外两个休闲卤制品上市公司周黑鸭、煌上煌净利润相同呈现大幅下滑，周黑鸭在2021年时净利润曾反超煌上煌，但是，跟着其创下年度净利润最大跌幅92.62%，其净利润在三个
品牌中垫底。
三巨子净利润团体大幅跌落
在三个休闲卤制品上市公司中，绝味食物的营收水平依然
排名榜首，上一年绝味食物完成营收66.23亿元，不过其营收增速创下十年来最低记录，仅为1.13%，增速较上一年度的24.12%大幅放缓。
排名第二的是周黑鸭，上一年周黑鸭完成营收23.43亿元，同比跌落了18.35%。对此，周黑鸭解释称，这首要是因为上一年疫情多点发出，消费客流削减，特别是交通枢纽人流急剧下滑，很多门店存在暂时性歇业的情况。
煌上煌上一年的运营收入相同呈现跌落，其运营收入同比跌落了16.42%至19.54亿元。对此，煌上煌表明，这首要是上一年国内经济下行压力加大，人流量的下降，使得公司门店的单店收入一向未能康复；商场环境改变导致关店数量添加，加之因出售需求削减、生产能力下降，导致其两大首要事务肉制品和米制品营收均下滑。
而在净利润方面，三家企业的净利润均呈现大幅下滑。2022年，绝味食物完成净利润为2.34亿元，同比跌落了76.29%，这也是绝味食物自2014年以来交出的最差净利润成绩单。
煌上煌上一年净利润则同比跌落了78.69%至3091.62万元，这也是煌上煌接连两年营收和净利润均呈现负添加。
周黑鸭的净利润跌幅最高，到达92.62%，一年赚的净利润仅为2528.3万元。
三个品牌净利润削减的原因，有一点比较相似——原材料价格上涨，推高了运营本钱，导致毛利率跌落。
详细而言，2022年，绝味食物运营本钱同比添加了10.18%至49.29亿元，增幅远高于营收增幅的1.13%，其卤制食物出售事务的毛利率同比削减了5.96个百分点至27.81%；2022年，煌上煌食物加工事务运营本钱同比跌落了10.47%，跌幅低于收入跌幅的16.14%，其食物加工事务毛利率同比削减4.54%至28.17%；周黑鸭的出售本钱跌幅为13.0%，远低于收入跌幅的18.30%，全体毛利率削减了2.80个百分点至55.0%。
此外，绝味食物上一年净利润下降还遭到商场补贴加大导致出售费用添加以及被投企业亏损导致投资收益削减影响；煌上煌则是因加大对加盟商政策扶持力度和商场促销，以及门店关停费用等各项费用的添加；周黑鸭的净利润还遭到汇兑差额削减、处置物业房产收入跌落等其他收入削减影响。除此之外，煌上煌和周黑鸭的净利润也遭到门店很多歇业导致全体营收下滑影响。
绝味食物门店运营没有康复
线下的门店运营是这三个卤制品上市公司获取收入的首要来历。
绝味食物的门店数量依然遥遥领先，2022年末，绝味食物在我国大陆区域具有门店15076家，门店净添加1362家，总体净添加门店数量与上一年度持平。不过，绝味食物2022年门店运营没有康复疫情前水平，财报显现，其运营的老店单店营收目前仅为2019年的92.54%。
周黑鸭上一年依然大力开店，其净增门店数量648家，门店总数到达3426家，其间自营门店1446家，特许运营门店1983家。周黑鸭创立以来一向坚持直营模式，直到2019年年末铺开特许运营，不过从全体收入结构来看，直营门店依然是周黑鸭最首要的收入来历，上一年占收入的比例为49.3%，特许运营门店收入占比29.6%。
唯一一家门店数量呈现负添加的公司是煌上煌，2022年，其新开门店1046家，关闭门店1402家，净增少门店356家，算计具有门店3925家，这也是煌上煌接连两年门店数量呈现负添加，其2021年净削减门店346家。
煌上煌指出，国内经济下行压力加大，人流量的下降，使得公司门店的单店收入一向未能康复；期间商场环境改变导致关店数量添加，2022年门店数量呈现负添加。
尽管门店数量呈现缩减，不过在新的一年，煌上煌方案将要加速开店，其预计新开门店2000家，其间直营店56 家，加盟店1944家，开店资源集中于临街店肆和综合体，首要拓店区域为广东、云贵、川渝、陕西、江浙沪等省外新拓展商场。
依据其在投资者联系记录活动上的答复，今年榜首季度，煌上煌基本完成开店211家的方针。不过，今年榜首季度，煌上煌的业绩没有完全康复。陈述期内，其营收同比跌落了10.62%至5.42亿元，净利润同比跌落了45.57%至3658.51万元。相反，绝味食物业绩则开端回暖，今年榜首季度，其营收同比添加8.04%至18.24亿元，净利润同比添加54.37%至1.37亿元。
相同想要在今年加速开店速度的还有周黑鸭，周黑鸭将持续优化门店结构，优化单店模型，聚集“小而美模式”，缩小门店面积、下降开店本钱，新开门店约1000家，其间社区门店是其开辟的要点，方案净添加508家社区店。
绝味食物虽然没有透露今年详细的开店方案，不过其在财报中指出，今年绝味食物仍将坚持门店扩张节奏，同时将加速海外商场的布局，目前其已经在加拿大、新加坡以及我国香港、我国澳门等地开辟事务。
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