“九成新烧烤炉具,低价急转。”“动手即用,全套烧烤店设备出卖。”近期,在某网络买卖平台上,定位在山东淄博的厨具转让信息多了起来,不少人发出疑问:淄博烧烤干不下去了吗?从“热”到“凉”,淄博变化来得这么......
“九成新烧烤炉具,低价急转。”“动手即用,全套烧烤店设备出卖。”近期,在某网络买卖
平台上,定位在山东淄博的厨具转让信息多了起来,不少人发出疑问:淄博烧烤干不下去了吗?从“热”到“凉”,淄博变化来得这么快?7月7日,记者来到牧羊村烧烤、八大局等“
网红打卡地”,看一看如今的淄博终究是什么样。
“我们的顾客一点也没少。假如说有变化,那就是如今游客只需愿意排队,就能吃上我们店的烧烤了。”牧羊村烧烤担任人老板杨立新说,5月是人最多的时分,每天晚上排队的队伍有几十米长,不得已需求每天“限号”。如今店里也是天天爆满,停业额变化不大。
牧羊村烧烤总店位于北京路与林泽路穿插路口,是这一轮淄博烧烤网络热潮中的“顶流”。谈到近期当地局部烧烤店转让的状况,杨立新表示也有耳闻。他说,烧烤自身就有一定的时节
性,每年从清明节到五一假期,从中秋节到国庆假期两段时间是烧烤的旺季。这两段时间天气不冷不热,在屋里和屋外吃烧烤都适宜,今天(7月7日)淄博的气温34摄氏度,多数人都不愿意出门吃烧烤。
“干烧烤也是需求有技术含量的。”具有多年从业经历的杨立新说,从今年2月开端,淄博烧烤火了,不少“行业小白”跟风干烧烤。当时,烧烤老店接纳不了五湖四海而来的游客,局部游客就被分流到新开业的店里。这些店当时看起来“红红火火”,但是由于口味等方面的缘由,没能留下好口碑,游客人流一旦减少,第一批遭到冲击的就是这些新店。
杨立新的说法也和当地烧烤企业的注册数据相符。天眼查App显现,淄博市共具有烧烤相关企业5200余家。今年1月至6月,淄博共有820余家烧烤店新注册成立,其中3月、4月分别新增注册企业250余家、380余家。
在八大局市场,一家售卖网红炒锅饼的店主通知记者,“以前一天能卖几万块钱,如今顶多能卖万儿八千的。”原来这里每天都是人挤人,如今人的确少了一些。将来怎样样关键得看天气,如今每天都这么热,谁还会来
旅游,这位店主说。
淄博烧烤的走红有偶尔要素也有必然要素。关于当下的“冷热”变化,一方面需求理性认识旅游市场本身开展的客观规律,另一方面也阐明,从网络热点走向中央文化
品牌,需求各部门统筹规划才干完成可持续开展。
针对目前的游客状况,当地文旅部门要积极探究文旅开展形式创新,不只要进一步伐动文旅从业者、餐饮行业者的积极性,更要分离消费者的需求和参与,才干完成“流量”向“留量”的转化。
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