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辣子鸡正宗川渝名菜
步骤1我用的是鸡翅膀，因为觉得翅膀肉比较好吃一点。也可以用鸡的其他部分，凭自己喜好。先切小丁，后焯水，捞出。加料酒，姜2、3片，少量盐拌匀后，放置几分钟。步骤2放入适量油，热油。步骤3至菜油表面无泡后
川渝泡菜
步骤1所有食材洗净晾干萝卜之类的不用去皮（去皮后的萝卜泡出来会变得软烂）然后切成条或者自己喜欢的形状继续晾干老姜和大蒜去皮泡菜坛子洗净倒置一会儿倒入高度白酒晃动使酒均匀的洗刷坛体然后将酒倒掉继续倒置坛

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