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德国的传统圣诞点心Stollen史多伦
步骤1高筋面粉200G中筋面粉200G混合过筛。蛋液与牛奶混合,黄油放置至室温备用.步骤2高筋面粉200G中筋面粉200G幼砂糖30G蜂蜜20G发酵粉5G蛋液20G牛奶170放入搅拌机内搅拌均匀。加入
pretzel 德国面包
步骤1将除碱水外的材料混合，揉成面团。醒发20分钟。步骤2碱水材料混合。小苏打不易溶解，可将混合液加热帮助溶解。步骤3将面团分成小剂，搓成中间粗两边细的长条。步骤4将面条绕圈，两头交叉，扭转。如图。步
德国方形面包
步骤1除黄油，蔓越莓干外所有材料放入面包桶中，启动和面程序20分钟步骤2面团变至光滑时加入软化的黄油，再启动和面25分钟至面团呈扩展阶段，即拉出大片薄膜即可步骤3面团拿出放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍
港式脆皮德国咸猪手
步骤1将德国咸猪手去骨切小图中是德国咸猪手，一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。步骤2锅加热到160°做豆腐花的时候有朋友问怎么看温度，图中就是专用测温计，不论做西餐还是中餐都用得着步骤3
德国碱水面包
步骤1先将400g高筋面粉、5g酵母、4g盐、15g猪油干性材料混合步骤2再倒入200g清水步骤3先用厨师机低速档把食材搅拌均匀步骤4换高速档搅拌成光滑的面团（大约半小时）如果手揉的话，因为这款面包水
德国圣诞面包
步骤1把葡萄干，混合水果干用朗姆酒浸泡1晚，把牛奶、干酵母和100克高筋面粉混合在一起,揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵到2倍大步骤2面团发酵的过程中可以准备其他材料，80克黄油软化以
德国结饼干
步骤1黄油加入糖粉拌合均匀,分次加入鸡蛋搅拌均匀步骤2筛入面粉,用刮刀拌匀步骤3将面糊装入裱糊袋,在烤盘上挤出形状,在饼干表面刷一层蛋清,撒上粗砂糖,烤箱预热170度,中层上下火约20分钟
低热德国酸奶酪蛋糕
步骤1苹果洗净，去皮后切成小块待用。步骤2将鸡蛋，白糖和盐用打蛋器搅打，3-4分钟。打好的蛋汁大约有2倍。这样的话烤好的蛋糕好很嫩。步骤3除了苹果之外，将所以的料都加到鸡蛋白糖汁里。搅拌均匀。步骤4将
德国碱水面包
步骤1先将400g高筋面粉、5g酵母、4g盐、15g猪油干性材料混合步骤2再倒入200g清水步骤3先用厨师机低速档把食材搅拌均匀步骤4换高速档搅拌成光滑的面团（大约半小时）如果手揉的话，因为这款面包水
德国烤猪肘
步骤1准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料步骤2将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制2448小时，我
德国碱水面包
步骤1盆里加入主料的全部材料步骤2加入清水揉成光滑的面团，面团含水量少揉不出薄膜，有粗膜即可步骤3揉好的面团不用发酵，直接分割成9份，每份约70克左右，分别排气滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟步骤4取一份擀
德国纽花面包Brezel
步骤1将面粉、盐、糖和温水混合均匀，揉成光滑的面团。水不要一次倒入，因为面粉不同，环境不同，需要的量也是不一样的。成了光滑的面团就好了。步骤2面团在温暖的地方发酵约1小时。步骤3分成6个剂子，搓成入图
创意国旗蛋糕之德国
步骤1首先将蛋白、蛋黄分离步骤2蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀步骤3然后筛入低筋面粉步骤4搅拌均匀步骤5蛋白分3次加入细砂糖，中速打发步骤6打发至湿性偏干性发泡步骤7将蛋白霜和蛋黄糊混合，上下切拌均匀
低热德国酸奶酪蛋糕
步骤1苹果洗净，去皮后切成小块待用。步骤2将鸡蛋，白糖和盐用打蛋器搅打，3-4分钟。打好的蛋汁大约有2倍。这样的话烤好的蛋糕好很嫩。步骤3除了苹果之外，将所以的料都加到鸡蛋白糖汁里。搅拌均匀。步骤4将
创意国旗蛋糕之德国
步骤1首先将蛋白、蛋黄分离步骤2蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀步骤3然后筛入低筋面粉步骤4搅拌均匀步骤5蛋白分3次加入细砂糖，中速打发步骤6打发至湿性偏干性发泡步骤7将蛋白霜和蛋黄糊混合，上下切拌均匀

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