虾滑是很多人吃火锅时的必点菜品，特别的好吃，一口一块，鲜香Q弹，不过它里面的主要成分是虾肉，因此肯定是有些人不适合吃的，一起来了解下虾滑的禁忌人群有哪些吧。
虾滑什么人不能吃
1、热性体质者
因为虾滑常用来搭配高热量的食物油炸烹制而成，因此会引起体内血脂升高，而且我们在食用的时候都会搭配高油脂高热量的辛热之物，因此对于热性体质(容易上火，口舌生疮，体型较瘦，经常五心烦热者)来说，不宜经常食用。
2、海鲜过敏者
对海鲜过敏的人或者宝宝身体抵抗力差，很容易出现肠胃不适，皮疹瘙痒等。
3、甲亢患者
甲亢是甲状腺机能亢进的简称，这类患者应少吃，因为虾滑中含碘较多，可加重病情，会造成甲亢病症加重。
4、痛风患者
痛风的患者体内的嘌呤较高，代谢有问题，食用虾滑可造成体内的嘌呤增高，所以会造成痛风加重，或者引起复发，这类患者更不可与啤酒搭配食用。
5、哮喘患者
哮喘是一种过敏性病症，对虾滑过敏的哮喘患者食用后可刺激喉及气管痉挛，从而引发哮喘。
虾滑的禁忌人群
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、甲状腺机能亢进者应少吃，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
虾滑怎么做
食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。
做法：
1.首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。
2.切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多搅拌一会儿，直到虾泥变得很稠。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2到3小时。
4.做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可，也可以根据个人口味做成不同的菜。
做虾滑的虾怎么挑选
第一：我们必须从色泽进行判断，一般比较正常的虾都是青绿色，然后整只虾的色泽都是比较统一，身体显出半透明;
第二：如果颜色有点偏红色或者白色的斑点之类的，这些都是生病的虾，比建议大家购买。
第三：如果是健康的虾拿到手上，它的虾壳比较厚，还有点硬，有弹性，感觉整只虾都有活力，这样的虾肉质比较坚实。健康的虾眼球是圆的，黑色还偏有光亮。
第四：正常的虾闻起来是有点正常的腥味，如果闻起来有一点偏臭或者是别的味道，那就说明这个虾不健康。
第五：健康的虾身体都有一点偏弯曲状态的，新鲜的虾虾壳和虾肉紧密连接在一起。
