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溜肝尖
步骤1青瓜洗净，斜切成段，再竖切成菱形，姜、蒜切片、葱切段。步骤2猪肝洗净，沥干水份，切簿片。步骤3锅里放少许油，把青瓜炒至8成熟乘出待用。步骤4锅里放油，大火，先爆香蒜、姜，再放入猪肝爆炒。步骤5炒
黑牛肝菌麻婆豆腐
步骤1豆腐切成小丁，入温水中浸泡2分钟后捞出滤水备用步骤2黑牛肝菌用温水泡发15分钟后，切成细末步骤3锅中加少许食用油加热，入牛肝菌末翻炒至水分基本收干为止步骤4加入郫县豆瓣翻炒均匀，然后加入辣椒粉、
法式红酒鹅肝
步骤1鹅肝切片，大约8毫米厚步骤2用红酒和黑胡椒，盐腌制一下步骤3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉步骤4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了步骤5另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱步骤6放
韭菜汁鹅肝酱藕夹
步骤1起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。步骤2将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。步骤3打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。步骤4莲藕洗干净后去皮，再
黑牛肝菌麻婆豆腐
步骤1豆腐切成小丁，入温水中浸泡2分钟后捞出滤水备用步骤2黑牛肝菌用温水泡发15分钟后，切成细末步骤3锅中加少许食用油加热，入牛肝菌末翻炒至水分基本收干为止步骤4加入郫县豆瓣翻炒均匀，然后加入辣椒粉、
韭菜炒猪肝
步骤1韭菜洗净切段步骤2熟猪肝一块步骤3猪肝切片步骤4葱蒜切好步骤5锅内油烧热步骤6蒜姜下入炒香步骤7韭菜和猪肝一同下入煸炒，因为猪肝是熟的，炒10秒左右步骤8加入花椒粉、鸡精出锅，快速出锅。技巧：韭
猪肝菠菜豆腐汤
步骤1猪肝用醋，盐加水泡一小时，切片再用清水泡半小时步骤2豆腐切小块步骤3菠菜水煮后捞出切小段步骤4开煮，水滚后放姜丝然后放猪肝豆腐煮三分钟步骤5放菠菜煮一分钟，放盐调味，放姜葱，关火技巧：猪肝不宜煮
韭菜汁鹅肝酱藕夹
步骤1起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。步骤2将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。步骤3打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。步骤4莲藕洗干净后去皮，再
青椒炒猪肝
步骤1姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片步骤2猪肝加淀粉，油腌30分钟步骤3盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀步骤4油烧至七成熟加猪肝，中小火炸至变色步骤5锅中放油加姜蒜，小米椒，线椒翻炒均匀，加猪肝
爆炒猪肝
步骤1猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片步骤2切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水步骤3起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝步骤4倒入生抽1
韭菜炒猪肝
步骤1韭菜洗净切段步骤2熟猪肝一块步骤3猪肝切片步骤4葱蒜切好步骤5锅内油烧热步骤6蒜姜下入炒香步骤7韭菜和猪肝一同下入煸炒，因为猪肝是熟的，炒10秒左右步骤8加入花椒粉、鸡精出锅，快速出锅。技巧：韭
法式煎猪肝
步骤1将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味步骤2将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味步骤3接着倒入少许红酒步骤4搅拌均匀后腌制一
肝腰合炒
步骤1腰子处理干净切腰花步骤2肝切片步骤3笋切片木耳切段步骤4调料调汁步骤5腰杆放入老抽盐胡椒生粉抓匀腌制步骤6锅内放猪油爆香腰干放入姜蒜泡海椒步骤7放入青笋木耳勾上芡出锅
香醉鹅肝配蚝油香醋汁
步骤1准备好鹅肝酱等材料和配料。步骤2用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。步骤3用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。步骤4将腐皮煎炸至金黄，装盘。步骤5将腐皮煎
香醉鹅肝配蚝油香醋汁
步骤11、花雕啫喱做法：将花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶粉一起混合，放微波炉叮30分钟，搅拌至鱼胶粉完全融化，冷却后放冰箱冷藏；步骤22、冷藏30分钟以上完全凝固制成花雕啫喱；步骤33、蚝油香醋汁：李锦记

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